Botijo Blanco 2016

Botijo Blanco 2016

20,60 $ la bouteille

D.O. IGP VALDEJALÓN, ESPAGNE
Caisse de 6 bouteilles

Prix à la caisse : 123,60 $
PRENDRE NOTE : les vins en importations privées peuvent seulement être commandés à la caisse (de 6 ou de 12 bouteilles selon le produit, comme indiqué).

Catégories : , , Étiquette : Product ID: 1799

Description

D.O. IGP VALDEJALÓN, ESPAGNE

Le Botijo, de production limitée, est un vin de « garage » produit dans le Valdejalon au Nord-Est de la péninsule Ibérique . Les producteurs Fernando Mora, nouveau Master of Wine espagnol, et Mario Lopez produisent des vins avec le minimum d’intervention (vins naturels), que ce soit dans les vignes ou au chai. Respect de la nature et du raisin pour en extraire toute sa personnalité.
Le nom de « Botijo » provient du nom des anciennes jarres en argile où l’on conservait l’eau fraîche.

TERROIRS
Les vignes, environ 5ha ont un âge moyen de 25 ans et se situent à une altitude de 450 m d’altitude. Le sol est composé en majorité d’argile calcaire et est très caillouteux en surface.

VINIFICATION
Dû à des températures très hautes de la région au moment des vendanges, les vendanges se font très tôt le matin et se gardent et au frais durant 48 heures afin de réguler la température des raisins. Ainsi cela permet d’optimiser les aromes sans avoir recours à des moyens artificiels.
Une fois les grappes rafraîchies, nous procédons à la macération où les peaux seront en contact avec le moût durant 6 heures. Une fois cela fait, nous séparons les peaux et la fermentation se poursuit pendant 15 jours à une température de 14º C.

COMMENTAIRES
Botijo blanco est un blanc sec intense au profil floral aromatique, aux aromes de citron vert et de pamplemousse. Les lies sont travaillées durant 3 mois ce qui lui donnent une belle texture onctueuse en bouche. Par ailleurs, ce vin blanc sec a l’acidité croquante, un corps léger mais avec une belle profondeur et nous retrouvons en bouche ces aromes d’agrumes comme le pamplemousse qui nous rappelle que le grenache blanc peut être un cépage très frais en plus de très aromatique surtout si il est accompagné de Macabeo.

PRESSE
89 Points Robert Parker

Informations complémentaires

Producteur

Bodegas Frontonio, Fernando Mora MW

Cépages

85% Grenache blanc et 15% Macabeo

Élevage

3 mois sur lies, en cuve inox

Degré d’alcool

13,5 % vol