C DE CENTEILLES BLANC 2013

C DE CENTEILLES BLANC 2013

52,25 $ la bouteille

FRANCE, VIN DE PAYS DES CÔTES DU BRIAN, PATRICIA BOYER-DOMERGUE, CLOS CENTEILLES
Caisse de 6 bouteilles

Prix à la caisse : 313,50 $
PRENDRE NOTE : les vins en importations privées peuvent seulement être commandés à la caisse (de 6 ou de 12 bouteilles selon le produit, comme indiqué).

Catégories : , , Étiquette : Product ID: 1533

Description

VIN DE PAYS DES COTES DE BRIAN
MINERVOIS, FRANCE

TERROIRS
Situé au carrefour de l’Hérault et de l’Aude, le domaine du Clos Centeilles est au coeur du « Petit Causse » la partie la plus occidentale du Languedoc sur le territoire du Minervois la Lavinière. Le terroir se constitue de petites parcelles orientées plein sud sur des sols argilo-calcaires sur grès silicieux.

VENDANGES ET VINIFICATION
Les vendanges manuelles s’effectuent uniquement le matin et se poursuivent par un pressurage direct. Le bâtonnage se pratiquera tous les jours durant la phase de fermentation avec un contrôle des températures n’excédant pas les 21 ºC.
Après la fermentation alcoolique, le vin est séparé de ses lies et bâtonné toutes les semaines jusqu’à sa mise en bouteille fin mai de l’année suivante. En aucun moment, le bois s’utilisera.

COMMENTAIRES
Ces trois anciens cépages languedociens sont faits pour se retrouver ensemble et se complètent parfaitement.
L’un apporte ses aromes de maturité et son gras, l’autre son équilibre et le dernier son acidité. Cela donne un vin complexe, harmonieux avec une fraîcheur inhabituelle pour sa région méridionale.

Informations complémentaires

Culture

Biodynamie

Producteur

Clos Centeilles

Cépages

35% Araignan blanc, 30% Riverenc gris, 30% Riverenc blanc et 5% Grenache blanc

Élevage

6 mois de bâtonnage après séparation de ses lies puis garder en bouteilles en moyenne 2 ans avant commercialisation