CAPITELLE DE CENTEILLES 2005

CAPITELLE DE CENTEILLES 2005

49,75 $ la bouteille

FRANCE, MINERVOIS, PATRICIA BOYER-DOMERGUE, CLOS CENTEILLES
Caisse de 12 bouteilles

Prix à la caisse : 597,00$
PRENDRE NOTE : les vins en importations privées peuvent seulement être commandés à la caisse (de 6 ou de 12 bouteilles selon le produit, comme indiqué).

Catégories : , , Étiquette : Product ID: 1531

Description

MIVERVOIS, FRANCE

TERROIRS
Situé au carrefour de l’Hérault et de l’Aude, el domaine du Clos Centeilles est au coeur du « Petit Causse » la partie la plus occidentale du Languedoc sur le territoire du Minervois la Lavinière. Le terroir se constitue de petites parcelles orientées plein sud sur des sols argilo-calcaires sur grès siliceux.
Cependant le sol de ces vieux cinsault est plus fissuré qu’ailleurs et plus caillouteux, ce qui rend ce terrain spécialement adapté à ce cépage.

VINIFICATION
Éraflé puis macéré durant 8 semaines en cuves de chêne ouverte, pigé au pieds. Il est ensuite transféré en cuve émaillée puis soutiré tous les 3 mois pendant 2 ans et élevage en bouteille de 12 mois minimum.

COMMENTAIRES
L’attaque en bouche est vive, avec une chaleur voluptueuse exaltant des aromes de fruits et de bonbons. Les tannins sont fondus avec des aromes de tabac et de cuir subtils.

PRESSE
Wine Searcher 89/100
La Revue des vins de France 16,5/20

Informations complémentaires

Culture

Biodynamie

Producteur

Clos Centeilles

Cépages

100% Cinsault sur vignes cinquantenaires

Élevage

en cuves d’acier émaillé. Soutirage par gravitation tous les 3 mois pendant 2 ans puis élevage en bouteille 12 mois minimum

Tº de service

17º