JOSEPH BLANC 2014

JOSEPH BLANC 2014

31,50 $ la bouteille

FRANCE, LANGUEDOC APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE, CLOS DES AUGUSTINS
Caisse de 12 bouteilles

Prix à la caisse : 378,00$
PRENDRE NOTE : les vins en importations privées peuvent seulement être commandés à la caisse (de 6 ou de 12 bouteilles selon le produit, comme indiqué).

Catégories : , Étiquette : Product ID: 1542

Description

VIN DE PAYS DU VAL DE MONTFERRAN,
AOC LANGUEDOC, FRANCE

TERROIRS
Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Mathieu-de-Tréviers et Triadou. Grâce à une production assez basse, aux vendanges manuelles et à une sélection méticuleuse, les grappes sont assemblées à leur parfaite maturité et dans leurs meilleures conditions. Leurs caractéristiques uniques viennent des terrains argileux et de craies dues aux sédiments et au microclimat. Le vignoble est sous l’influence du climat méditerranéen et continental, dans lesquels les températures varient très fortement entre le jour (chaudes) et la nuit (très fraîches), ce qui confère au vin une plus grande fraîcheur et digestibilité.

VENDANGES ET VINIFICATION
Manuelles dans de petites caisses.
Pressurage direct. Les lies ont décanté naturellement durant la fermentation.
Au milieu de la fermentation, le vin a été transféré dans les fûts neufs durant 9 mois avec bâtonnage régulier sur les lies fines. La vinification et l’élevage a eu lieu sous le contrôle de l’oenologue Pascal Châtonnet.

COMMENTAIRES
Ce vin montre une parfaite maturité du fruit avec dans une belle complexité des touches de fenouil et d’anisé, plus floral, ainsi que de la groseille et du miel. Il y a comme une trace d’iris sur cette intensité épicée. Les saveurs de pêche de la Roussanne lui confèrent une touche classique, méditerranéenne avec un registre fin et intense. La bouche est ample et grasse avec juste assez d’intensité pour donner de la fraîcheur et de la profondeur. L’ensemble est équilibré et savoureux. (Olivier Poussier, Meilleur Sommelier au Monde 2000)

PRESSE
Wine Searcher : moyenne 88/100
Gault Millau millésime 2012 : 14,5/20

Informations complémentaires

Culture

Biodynamie

Vin blanc sec

moins de 1 g par litre de sucre résiduel

So2

inférieur à 100 mg/litre

Producteur

Clos des Augustins

Cépages

Roussanne et Chardonnay (petits rendements 30 hl/ha)

Élevage

En milieu de fermentation, passage en fûts neufs et d’un vin. Élevage de 9 mois sur lies fines avec bâtonnages.