LE BLANC DU CASSE-CROÛTE DU TERROIR 2015

LE BLANC DU CASSE-CROÛTE DU TERROIR 2015

21,30 $ la bouteille

FRANCE, CÔTES DE GASCOGNE, VIN BLANC, CHARTIER CRÉATEUR D’HARMONIES, FAMILLE FEZAS
Caisse de 12 bouteilles

Prix à la caisse : 255,60$
PRENDRE NOTE : les vins en importations privées peuvent seulement être commandés à la caisse (de 6 ou de 12 bouteilles selon le produit, comme indiqué).

Rupture de stock

Catégories : , Étiquette : Product ID: 1638

Description

CÔTES-DE-GASCOGNE, CHARTIER CRÉATEUR D’HARMONIE, FRANCE

Le désir derrière ce vin était d’élaborer un vin blanc sec, plus que parfumé, avec une acidité vivifiante, pour créer des harmonies « passe partout » avec la friture et les poissons et fruits de mer à la carte des restaurants Jerry Ferrer – Casse-croûte du Terroir – de l’ami chef Jérôme Ferrer, du célèbre restaurant gastronomique Europea.

COMMENTAIRES
Vous êtes fatigués de vous faire passer des vins bourrés de sucres résiduels ? Alors, découvrez ce nouveau et parfumé vin blanc sec français. L’un des trois vins de la gamme exclusive JF, élaborée par François Chartier, et ses complices, et disponible en exclusivité dans les restaurants Jerry Ferrer – Casse-croûte du Terroir, il vous séduira par son profil exotique à la Californienne — façon White Revolution, mais sans sucre (…) — et par ses arômes de fruit de la passion, de papaye et de lime.

ORIGINE / TERROIRS / ÉLABORATION
Les cépages autochtones gros manseng et colombard apportent à ce vin blanc sec un profil on ne peut plus exotique et expressif à souhait, à la Californienne, avec des arômes d’agrumes, de fruits de la passion et de papaye ! Un blanc sec du grand Sud-Ouest de la France, de l’exceptionnel millésime 2015, provenant du Gers, qui est la région de l’Armagnac, plus précisément d’un domaine situé au cœur de la très gastronomique et vinicole appellation Côtes-de-Gascogne, où le créateur d’harmonies québécois François Chartier, avec la complicité de l’œnologue bordelais de réputation mondiale, Pascal Chatonnet, élabore ce cru avec la famille Fezas, du Domaine Chiroulet, des petits vignerons-artisans de père en fils depuis cinq générations.

ALIMENTS COMPLÉMENTAIRES POUR RÉUSSIR L’HARMONIE METS ET VINS
L’idée du « négociant-éleveur » qu’est Chartier derrière l’élaboration de ce vin blanc sec est de créer un blanc « passe-partout » de gastronomie, pensé et élaboré pour s’unir à une grande multitude d’aliments plus parfumés les uns que les autres, étant donné le profil aromatique exubérant de ce vin, tout comme son acidité très fraîche en bouche, étant un vin très sec, mais non dénué de corps et de volume. Donc, le vin sur mesure pour la cuisine de la chaîne Jerry Ferrer – Casse-croûte du Terroir, spécialement les fritures, les poissons et fruits de mer, tout comme avec la très savoureuse poutine nationale !

Mariez ce blanc à vos recettes préférées incluant l’un ou plusieurs de ces ingrédients : les fromages, le fromage en grains, le poisson cru, le poisson mariné, le gingembre, la menthe, les légumes verts, la sauce épicée, les moules, les crustacés, le kale, la rhubarbe, la baie d’argousier, le pamplemousse, le chou-fleur, le radis, l’oignon, l’ail et le fenouil, sans oublier les sushis, le poulet frit et la poutine. Peu importe ce que vous cuisinerez avec deux ou plus de ces ingrédients, l’harmonie sera toujours au rendez-vous, tant dans l’assiette, qu’entre l’assiette et le verre — à condition que ce soit un verre de cette cuvée !

Informations complémentaires

Cépages

40 % colombard, 21 % gros manseng, 26 % ugni blanc, 13 % sauvignon blanc

Tº de service

10 °C