Veliko Rdeče 2008

Veliko Rdeče 2008

73,50 $ la bouteille

BRDA, SLOVÉNIE
Caisse de 6 bouteilles

Prix à la caisse : 441,00 $
PRENDRE NOTE : les vins en importations privées peuvent seulement être commandés à la caisse (de 6 ou de 12 bouteilles selon le produit, comme indiqué).

Rupture de stock

Catégories : , , Étiquette : Product ID: 1768

Description

Vin nature, relevant de la Biodynamie.

D’un grand domaine de référence en matière de culture de la vigne en biodynamie, cette cuvée est élevée plus de 6 ans en barriques.

BRDA, SLOVÉNIE

TERROIRS
Les terres de Movia sont situées entre la Slovénie (ZGP Brda) et l’Italie (DOC Collio).
Le domaine travaille entièrement en biodymanie. Les vignes ont une moyenne d’âge de 35 ans et sont conduites en  taille guyot simple.

VINIFICATION
Vendanges manuelles, arrivées en cuves pour la fermentation en maximum 2 heures. Première fermentation dans en cuves avec les levures indigènes obtenues par la pré-fermentation de raisins vendangés auparavant (5%). Les raisins sont macérés 3 à 4 semaines jusqu’à la fin de la fermentation. Le vin est alors prêt à un long passage en barrique de 220 Litres durant 6 ans. Une seconde fermentation est réalisée en barrique sur lie. Aucun sulfite ou autre conservant ne sera utilisé avant l’embouteillage, une fois que le vin a complété tous ses procédés naturels  et devient naturellement stable, il sera embouteillé 6 mois avant la mise en marché.

COMMENTAIRES
Notre but est de développer un nouveau type de vin. Il est d’une importance capitale que les 3 cépages qui composent Veliko Rdeče soient récoltés le plus tard possible. Les trois variétés sont macérées ensemble, donnant un nouveau style, nouveaux aromes. Cette vision a été un succès. Les aromes et saveurs du Veliko Rdeče sont plus fruités et plus complexes.

  • Le Merlot, est comme la colonne vertébrale et lui donne son caractère. Le Cabernet Sauvignon lui fournit son arôme. Il exhibe des arômes de fruits noirs comme la mûre. Quant au Pinot Noir il est l’élément de l’union des 3 cépages et lui confère son arôme si particulier.
  • Sa couleur, d’un beau grenade, profond montre légèrement son âge. Le nez est mur, doux, fin et racé. Les épices et la mûre donnent son style bordelais dû aux variétés, qui devienne. Celles ci sont complétées par des notes de truffe noire, chocolat noir et de bois. Ce vin sec est mature, aux tannins souples et sa texture soyeuse. Sa bouche est longue et profonde. Ce vin est comme l’essence de Movia, son élégance et sa complexité. Ce vin est prêt à boire dès à présent mais peut aussi très bien attendre vingt ans.

PRESSE
James Suckling 92/100

Informations complémentaires

Cépages

70% Merlot, 20% Pinot noir et 10% Cabernet sauvignon

Degré d’alcool

12,5 % vol

Producteur

Movia

Élevage

6 ans en barriques de chêne de 220 L

So2

En dessous de 30g/litre